Moje snídaně

Krásný středeční večer,

dneska si trošku popovídáme o snídaních. Zejména na základní a střední škole jsem nesnídala vůbec, nyní již vím, že to byla chyba. Bylo to nejspíš kvůli tomu, že nejsem ranní ptáče, takže každých 5 minut spánku navíc pro mne  vždy je a bylo něco, co jsem nutně potřebovala. Poté, co jsem se vyhrabala z postele jsem stihla tak akorát koupelnu, hodila jsem do sebe sklenici vody a vyrazila. Do školy jsem si občas nosívala svačinu, ale ani to nebývalo pravidlem, když už mě chytil neskutečný hlad, šla jsem do školního bufetu a koupila si sušenku nebo ještě lépe bagetu, abych to vydržela do oběda. Když se nad tím zamyslím, ani se vlastně nemohu divit, že již od mala mám problémy s váhou:-).

Krátce po skončení gymnázia jsem se odstěhovala od rodičů, zkusila nějakou tu vysokou a pak jsem začala pracovat. Také jsem se víc začala zajímat o to, co jím, ne nadarmo se říká, jste to co jíte. Po absolvování několika sezení s výživovým poradcem a nesčetným množstvím článků a výživě si troufnu říct, že vím, co je pro mne dobré a co špatné a rozhodně vím, že snídaně pro správné nastartování svého dne potřebuji.

Vylézt z postele je pro mne těžké každý den, každý den si dávám ještě 5 minut, ale vždy se snažím vstát, abych si stihla snídani udělat. Co bych chtěla rozhodně zlepšit je čas strávený snídáním, protože většinou to do sebe hodím a letím pryč, což není šťastné ale pracuji na tom:-) O to víc se snažím užívat si snídaně o víkendu.

A co tedy snídám? Od malinka jsem zvyklá na sladkou snídani. Pamatuji si, když jsme přespávali u mých sestřenic, byla jsem překvapena, že teta připravuje k snídani jak chleba s marmeládou, tak i se sýrem nebo šunkou. Z domova jsem znala většinou kakao a chleba s marmeládou, medem, jogurt nebo nějakou domácí buchtu od babičky.

V tomto směru se skoro nic nezměnilo, řekla bych, že devadesát procent snídaní je u mě sladkých. Výjimku dělám například na dovolených (viz foto), protože míchaným vajíčkům  a čerstvé nakrájené zelenině neodolám. Doma jsem na toto většinou líná, takže slané snídaně míváme o víkendech a většinou jsou to míchaná vajíčka (jen lehce osolená a opepřená) k tomu rajčátka, sýr a pečivo.

Jídlo mám hrozně ráda a vařit mě baví, takže pokud mám čas, ráda se ráno trošku rozmazluji. Dbám hlavně na kvalitní suroviny a na to, aby mi snídaně dala potřebné množství energie. Nyní si již povíme o mých nejoblíbenějších snídaních.

  • Palačinky / lívance – o víkendech si dávám záležet a lívance dělám i pravé kynuté, v týdnu však není tolik času a tak používám jedno těsto a podle hustoty to nazývám lívanci nebo palačinkami:-). Těsto se skládá z vajíčka, mléka (většinou mandlového nebo kokosového), oleje (většinou kokosového, na kterém je i smažím), mouky (špaldové smíchané s rýžovou nebo pohankovou) a většinou i skořice, na palačinky si dávám agávový sirup nebo oblíbenou hruškovou marmeládu bez přidaného cukru, k tomu si pokrájím banán, posypu skořicí a občas i čokoládovými kousky.
  • Vafle – toto je případ většinou pro víkend:-) Těsto opět od oka, podobné jako na palačinky, ale navrch ještě kypřící prášek. Recepty zkouším samozřejmě i nové, ale tento je superrychlý a chutný. K vaflím většinou agávový sirup nebo marmeládu, pokud je čas, tak podušená jablíčka nebo jahůdky s troškou másla a cukru.
  • Smoothie – poslední dobou jsem  propadla tomuto trendu. Smoothie si dělám velmi hustá, většinou na lžičku. Oblíbený recept je hrnek mandlového mléka, hrnek špenátu, 2 hrnky ovoce (banán, teď v zimě mražené jahody, borůvky, maliny, v létě bude vše čerstvé:-) ), chia semínka, popřípadě i vločky. K tomu ještě nějaké oříšky.
  • Kaše – používám instantní, nejraději mám jáhlovou kaši nebo rýžové vločky. Míchám ji s agávovým sirupem, ovocem (většinou banán), skořicí a někdy s kousky čokolády.
  • Jogurt – jogurty jím většinou sojové pudinky od Alpra, nebo jogurt bílý většinou řeckého typu, smíchám s ovocem a nějakými cereáliemi nebo oříšky.

Tak to byly mé nejoblíbenější recepty na snídaně, doufám, že jsem vás alespoň trošku inspirovala a můžete se určitě těšit na konkretní recepty a postupy na mé další oblíbené snídaně. Takže nezapomeňte snídat, ať každé ráno vykročíte správnou nohou do nového dne:-)

 

Čokoládové muffiny s tvarohem

Krásný nedělní večer,

dneska si dáme recept na vynikající muffiny. Inspiraci pro tento recept jsem našla na stránce kitchenette.cz, jen jsem si ho trošku přetvořila podle vlastní chuti a ingrediencí, které používám. Ještě ke všemu je to hrníčkový recept, takže žádná váha a složité odměřování:-)

Ingredience na cca 18 muffinů

 

DSCN0282

  • 2 hrnky špaldové celozrné hladké mouky (můžete dát 1 hrnek špaldové a 1 hrnek pohankové mouky)
  • 1 hrnek třtinového cukru
  • 1 hrnek (150 – 170 g) nalámané čokolády (alespoň s 50% kakaa)
  • 1/2 hrnku kakaa
  • 1 lžičku jedlé sody
  • 1 lžičku vanilkového extraktu (používám Vanilkové čarování od Petra Stupky)
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 vejce
  • 1 hrnek bílého jogurtu
  • 1/2 hrnku mléka (používám mandlové)
  • 1/2 hrnku oleje (používám kokosový, který nejprve rozpustím)
  • Na tvarohovou náplň
  • 1 kostku tvarohu (můžete použít i vaničkový)
  • 1 lžičku rozmíchaného vajíčka (odeberte z těsta)
  • 4 lžíce třtinového cukru nebo 3 lžíce agávového sirupu
  • borůvky nebo maliny dle chuti cca hrst

Postup

Předehřejte troubu na 200 stupňů a formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.

V jedné míse smíchejte mouky, kakao, sodu a sůl. Pokud nemáte čokoládové čočky nasekejte si čokoládu na hrubé kousky.

V druhé míse smíchejte vajíčka, cukr, jogurt, extrakt, mléko a olej. (V této chvíli si připravte tvarohovou směs, kvůli lžičce vajíčka. Smíchejte tvaroh, sladidlo a vajíčko a míchejte do hladka.) Tuto směs míchejte dokud se všechny ingredience nespojí. Poté smíchejte se suchou směsí, a nakonec se 3/4 nasekané čokolády.

Těsto rozdělte do formiček (cca 1,5 lžíce do každé), dále vložte 1 lžičku tvarohové náplně doprostřed muffinu a mírně vmáčkněte do hnědého těsta. Pokud chcete posypte tvaroh borůvkami nebo malinami a úplně nakonec posypte každý muffin zbylou čokoládou.

Vložte do předehřáté trouby a pečte cca 20 minut.

 

 

DSCN0284

DSCN0285

DSCN0290

DSCN0293

Jak vidíte na fotkách, peču vždy 1 plech muffinů a zbytek těsta upeču například ve formě na biskupský chlebíček, je to zcela na vás:-)

Přeji dobrou chuť:-)K

Rychlé rizoto

Krásný čtvrteční večer,

dneska si dáme poslední rychlý oběd v tomto týdnu. Tento recept opět patří mezi velmi rychlé a snadné recepty, které zvládne opravdu každý.

Ingredience na 4 porce

  • 1 hrnek rýže dle vašeho výběru
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 středně velká cibule
  • 3/4 hrnku mraženého hrášku (dle chuti můžete přidat i jinou mraženou zeleninu)
  • zeleninový bujón (já používám sypký bujón od Alnatury)
  • parmazán na posypání

Postup

Cibulku si osmahneme na olivovém oleji, přidáme propláchnutou rýži a promícháme. Zalijeme vodou (množství vody záleží na druhu rýže, proto si nejdříve přečtěte návod na obalu rýže) s příslušným množstvím zeleninového bujónu. Po 10 minutách vaření přisypeme hrášek a vaříme ještě dalších 10 – 15 minut (popřípadě až se voda úplně vyvaří, poté ochutnejte a pokud by rýže byla ještě tvrdá přilijte vodu a pokračujte ve vaření). Na talíři posypte strouhaným parmazánem.

Přeji dobrou chuť:-)

Čočková polévka

Krásný středeční večer,

dneska si dáme k obědu polévku. Tento recept jsem objevila na stránce veganotic.cz a musím říct, že je výborná. Polévka je lehce nakyslá, a protože kyselé miluji padla mi do noty a rozhodně jsem ji nedělala naposledy.

Ingredience na cca 4 – 5 porcí

  • 1 hrnek červené čočky
  • 2 lžíce oleje (já jsem použila olivový)
  • 1 větší cibule
  • 5 – 6 stroužků česneku
  • 1 lžíce římského kmínu (já jsem použila klasický drcený kmín, protože jsem římský bohužel nesehnala)
  • cca 4 cm kus zázvoru
  • 1 větší chemicky neošetřený citron (měla jsem pouze normální, tak jsem okrájela kůru a použila jen dužinu)
  • 3 konzervy krájených rajčat (nemám moc ráda kousky, a navíc jsem měla pouze celá rajčata v konzervě, tak jsem je rozmixovala tyčovým mixérem)
  • 1,3 l zeleninového vývaru nebo vody s bujónem (používám sypký zeleninový bujón od Alnatury)
  • sůl a pepř dle chuti

Postup

Čočku propláchněte a nechte okapat. V hrnci rozehřejte olej, osmahněte cibulku a prolisovaný česnek, opékejte cca 5 minut. Poté přidejte kmín a nastrouhaný zázvor, nechte ještě chvilku osmahnout. Přidejte čočku, rajčata a tři plátky citronu. Zalijte vývarem, promíchejte a přikryté vařte asi 20 minut (do změknutí čočky). Dochuťte solí, pepřem a popřípadě ještě citronovou šťávou.

Polévku máte za 30 minut hotovou a pokud jste masoví můžete přidat opečenou klobásku.

Přeji dobrou chuť:-)

IMG_1074.JPG

Zeleninový salát s kuskusem

Krásný úterní večer,

dneska si dáme opět další velmi rychlý typ na oběd.

Ingredience na 4-5 porcí

  • 1 salátová okurka
  • 1 paprika
  • 2 menší rajčátka
  • 10 plátků sušených rajčat
  • 1 konzerva červených fazolí
  • 150 g celozrného kuskusu
  • sůl, pepř, salátové koření (já používám mlýnek od Kotanyi)
  • olivový olej, balzamický ocet

Postup

Všechnu zeleninu pokrájíme a smícháme v míse. Kuskus zalijeme vařící vodou tak, aby voda byla cca 1 cm na kuskusem. Necháme asi 5 minut nabobtnat a přisypeme do mísy k zelenině. Vše promícháme a dochutíme olivovým olejem, balzamickým octem, solí, pepřem a kořením.

Jak vidíte tento recept je ultralehký a rychlý. Všem přeji dobrou chuť:-)

Zapečené těstoviny s máslovou zeleninou

Krásný pondělní večer,

jak jsem včera slíbila i dnes vám přináším recept na jednoduchý a rychlý oběd. Tento recept vám zabere cca 35 minut .

Ingredience na cca 5 porcí

  • 1 sáček těstovin dle vašeho výběru (dnes jsem použila penne od Alnaruty)
  • 1 XXL balení máslové zeleniny (seženete ji v Lidlu, který má ve stálé nabídce klasické menší balení a v týdnech XXL mají  toto větší, pokud koupíte menší dejte klidně dvě, nebo jedno balení a dosypte cca 200 g mražené zeleniny dle chuti, stejný výrobek prodává i Alnatura, která je k sehnání v Globusu)
  • 1 hustá smetana na vaření (můžete použít i sojovou, já používám tu od značky Alpro)
  • 100 g nastrouhaného sýra (doporučuji sýr s výraznou chutí jako čedar, ementál nebo nějaký uzený sýr)
  • sůl, pepř a kari

Postup

Nejdříve si uvaříme těstoviny dle návodu. Poté mraženou zeleninu vsypeme do kastrolu, podlijeme trochou vody a dusíme cca 7 minut. Těstoviny i zeleninu scedíme a dáme do zapékací mísy.

Smetanu osolíme, opepříme a přidáme kari dle chuti. Nakonec vmícháme nastrouhaný sýr. Tuto směs vlijeme do zapékací mísy a promícháme s těstovinami a zeleninou.

Zapékací mísu vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme odkryté 15 – 20 minut.

Tento recept je velmi rychlý a snadný, smetanu můžete ochutit dle vaší chuti i jiným kořením, čímž získáte další variantu na rychlý oběd:-)

PS:  pro ty, co nevědí, co si představit pod pojmem máslová zelenina –  je to mražená zelenina (hrášek, kukuřice, mrkev a květák) a větší plátek bylinkového másla, který se při dušení rozpustí a skvěle zeleninu ochutí, pokud na ní v obchodě narazíte určitě doporučuji vyzkoušet

 

Segedínský guláš a domácí knedlíky

Krásný nedělní večer,

tento týden jsem se rozhodla s vámi podělit o svůj jídelníček. Respektive o jedno denní jídlo, a to oběd. Oběd vařím vždy den předem a proto si dneska dáme recept, který budu mít k obědu zítra:-)

Bude to jednoduchý recept na Segedínský guláš, který je mým asi nejoblíbenějším gulášem vůbec. K němu si můžete dát čerstvé pečivo anebo knedlík.

Doba vaření guláše je 35 minut, příprava cca 15 minut, knedlíky budete vařit 25 minut a doba přípravy je cca 10 minut.

Ingredience na cca 4 porce

  • 0,5 kg vepřové pečeně (maso se u nás příliš nejí, jsem zvyklá si ho z guláše vždy vyndat, pokud tedy jste masový určitě ho přidejte ještě cca 300 – 500 g)
  • 3 lžíce hladké mouky (používám špaldovou)
  • 4 lžíce slunečnicového oleje (dle potřeby ještě jednu lžíci navíc)
  • 4 středně velké cibule
  • 3 vrchovaté lžíce sladké papriky
  • 1 lžička drceného kmínu
  • 2 – 3 gulášové kostky (používám i zeleninový vývar od Alnatury, dávkuji dle návodu)
  • menší konzerva rajčatového protlaku
  • 400 g kysaného zelí
  • 1 kelímek zakysané smetany (nebo husté smetany na vaření)
  • sůl, pepř, bobkový list (2 větší lístky)

Postup

Maso si nakrájíme na kostky a obalíme v mouce.

V kastrolu si rozehřejeme olej, na kterém opečeme maso. Maso necháme jen trochu zatáhnout a vyndáme ho z kastrolu.

Do kastrolu vsypeme nadrobno pokrájenou cibuli (dle potřeby přidáme lžíci oleje), kterou osmahneme dozlatova. Poté ji posypeme kmínem a paprikou, krátce promícháme a zalijeme cca 2 litry vody (tato akce musí být poměrně rychlá, aby nám paprika nezhořkla, vodu můžete předvařit, množství vody použijte podle počtu osob). Dále do kastrolu vrátíme maso, vmícháme rajčatový protlak, osolíme, opepříme, přidáme bujon nebo vývar a  bobkový list. Přivedeme k varu a vaříme na středním plamenu 15 minut.

Po 15 minutách přidáme scezené a pokrájené zelí (v žádném případě zelí neproplachujte, ztratilo by tu chuť, která dělá Segedín Segedínem:-) ). Vaříme ještě 20 minut, aby bylo maso úplně měkké. Asi 4 minutky před koncem vaření stáhneme z ohně a opatrně vmícháme smetanu, poté vrátíme na oheň  a povaříme zbývající 4 minuty. Nakonec ochutnáme a dochutíme solí, pepřem popřípadě bujonem nebo ještě sladkou paprikou ( pokud rádi zkoušíte nové chutě, doporučuji přidat asi lžíci sladké uzené papriky).

Knedlíky

Ingredience na cca 25 plátků

  • 0,5 kg polohrubé mouky (já používám hladkou špaldovou)
  • 2,5 rohlíku
  • 0,5 kypřícího prášku
  • špetka soli
  • 2 vejce
  • cca 0,25 l mléka

Postup

Do mísy dáme na menší kousky nakrájené rohlíky, přidáme mouku s kypřícím práškem a osolíme. Poté přidáme vejce a postupně začneme přilévat mléko, dokud nedostaneme tužší těsto, které se nerozpadá. Vytvarujeme 4 šišky a vložíme do vroucí osolené vody na 25 minut. Poté nakrájíme na plátky.

Teď už nezbývá než popřát dobrou chuť :-)

 

 

 

IMG_1069-0.JPG

Mrkvové taštičky

 

Krásný nedělní večer,

dnes vám přináším skvělý, jednoduchý a hlavně poměrně zdravý recept na mrkvové taštičky. Myslím si, že je ten pravý čas na nějaký takový recept, když máme po svátcích plných obžerství.

Ingredience na cca 25 ks

  • Těsto
  • 250 g najemno nastrouhané mrkve
  • 250 g másla (já používám máslovou heru nebo stellu)
  • 350 g polohrubé mouky (já používám celozrnou hladkou špaldovou)
  • 1 kypřící prášek
  • Náplň
  • Povidla
  • Tvaroh v kostce
  • vajíčko
  • sirup z agáve (nebo 1-2 lžíce cukru, nebo jiný sirup)

Postup

Mouku smícháme s kypřícím práškem, poté přidáme máslo a mrkev, vše zpracujeme na těsto které vyválíme na pomoučněném vále.

V misce si připravíme tvarohovou náplň. Smícháme tvaroh s vajíčkem a sirupem, popřípadě s cukrem, pokud nejste na sladké nemusíte tvaroh sladit vůbec. Povidla stačí jen otevřít:-)

Z těsta vykrajujeme kolečka, jak uvidíte na fotografiích, mám speciální vykrajovátko na pirohy ale pokud nic takového nevlastníte, použijte na vykrájení koleček skleničku.

Následně kolečka plníme vždy lžičkou náplně, přehneme napůl a pokud máte vykrajovátko, stačí pouze stlačit půlky k sobě, pokud ne, použijte vidličku a na plechu stlačte okraje k sobě.

Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 15 minut.

Tento recept určitě vyzkoušejte, pokud máte chuť na sladké ale nechcete se po svátcích cítit příliš provinile:-)  Přeji dobrou chuť.

 

IMG_1051.JPG

IMG_1052.JPG

IMG_1053.JPG

IMG_1054.JPG

IMG_1056.JPG

 

Deník – 2.1.2015 novoroční předsevzetí???

Krásný páteční večer,

jak to s každým novým rokem bývá, většina z nás si nějaké to předsevzetí vždycky dá. A jaké je to moje? Vlastně ani pořádně nevím.

Rozhodně chci být v příštím roce šťastná, asi si říkáte, že tohle se nedá jen tak předsevzít, dle mého názoru jde ale vše. Je třeba se na svět dívat z lepší stránky, i když vám není zrovna do smíchu. Konec roku 2013 a celý minulý rok pro mě nebyl zrovna žádnou výhrou, ale jak jsem pochopila, všechno špatné vám má něco ukázat, něco vás to má naučit, jde jen o to, jak budete naslouchat sám sobě a zda s tím nezdarem něco uděláte. Nechci znít jako nějaký zapálený optimista, ale život si musíme užívat a ne jen přežívat. O tomto tématu se určitě ještě zmíním v nějaké dalším článku, protože je důležité, potkávat na ulicích usměvavé lidi, a ne se koukat na škarohlídy:-)

Dalším předsevzetím je vrátit se ke zdravému jídelníčku. Říkáte si, proč vrátit? Jak jsem psala již v minulém odstavci, minulý rok nebyl úplně ukázkovým, a jak to tak bývá, podařilo se mi přibrat nepěkných pár kilo. Všechny mé zásady ohledně zdravé výživy a životního stylu zmizely jako loňské sněhy. A protože věřím, že všechno již bude lepší, chtěla bych  vše vrátit zpět do normálu.

Toto jsou tedy moje dvě největší předsevzetí, průběžně vás budu informovat, jak se mi vše daří, také se můžete těšit na příspěvky týkající se změn v mém jídelníčku. A co vy dáváte si předsevzetí, pokud ano, tak jaká? Toto je pro dnešek  již vše, užijte si krásný víkend:-)

Šneci z listového těsta

IMG_1027.JPG

Krásný Nový rok, dneska si něco uvaříme, ještě nevím kolik toho bude ale mám připraveny celkem 3 recepty ze skupiny party pohoštění, které se zde v brzké době objeví:-) První z nich je nejlehčí, a jsou to šneci z listového těsta. Skvěle se hodí k večernímu posezení s přáteli. Ani nevím odkud tento recept mám, ale je tak vynikající, že pokaždé šneci zmizí z talíře za chvilinku.  A příprava vám zabere také jen chvilku:-)

Ingredience na cca 30 šneků

  • 500 listového těsta
  • 1 balení nivy (100 – 125g)
  • 150 g eidamu ( nebo jiného vašeho oblíbeného sýra)
  • 1 plechovka rajčatového protlaku
  • cca 2 lžíce kečupu
  • 1 lžička česnekové pasty (nebo 1 – 2 stroužky česneku)
  • 1 vrchovatá lžička sušené bazalky (pokud máte můžete dát i čerstvou)
  • 1 lžička sušeného oregana nebo tyminánu dle chuti
  • špetka mletého rozmarýnu
  • sůl a pepř dle chuti

Postup

Listové těsto rozpůlíme a vyválíme na 2 placky. Troubu si předehřejeme na 200 stupňů.

V misce si smícháme protlak, kečup, česnek, bazalku, oregano, rozmarýn, sůl a pepř. Každou placku pomažeme vzniklou směsí. Sýry si nastrouháme (eidam můžeme použít i plátkový). Placku se směsí posypeme sýry a zarolujeme. Vzniklou roládu nakrájíme na asi 1,5 cm silné plátky. Naskládáme na plech vyložený papírem a pečeme cca 12 minut (dozlatova).

A pak už si nechte jen chutnat:-)

IMG_1030.JPG

IMG_1027.JPG

Homecoming Klänningar i en mängd unika, sjöjungfru stilar. Mori Lee har bröllopsklänningar online och kappor, brud och balklänningar, cocktail, formella och brudtärna . klänningar, Homecoming Klänningar, speciellt tillfälle Kom in för att ta en titt nytt urval av Prom 2016 klänningar – i lager nu!